la cuisine japonaise

Voila je lance un petit topic , j'avais dis que j'en ferais des tonnes mais malheureusement je ne l'ai pas fait (même si c'est message constituera mon 98eme post ) alors je tente d'honnorer ma promesse :

Vous devez certainement connaitre la cuisine japonnaise qui est soi disant responsable de la grande espérance de vie des japonais . Quand je voyais un plat japonais je me disais waw ça doit etre technique a fond !!! Mais recemment j'ai acheté un petit livre de recettes jap , que je ne nommerais pas mais qui est soi dit en passant génial , j'ai essayé 2-3 recettes ( avec ma copine ) et il s'avère que c'est assez facile , parfois fastidieux mais le resultat est toujours la : on se régale !! j'ai essayé les sushi , des raviolis japonais , du teriyaki de saumon ( grillade de saumon mariné , une merveille ) et je compte en faire beaucoup d'autres !!! seul probleme : il faut trouver les ingrédients mais moi j'ai eu du mal parce que je vis sur une petite ile paumée , mais normalement en métropole on doit trouver ça facilement .

Vous avez deja essayé ?? sinon je vous le conseille vivement ! a moins d'etre allergique au poisson ou a la cuisine japonaise ( histoire de parer d'éventuelles excuses )

Essaye l'achat sur internet oO. Tu recoi ton produit 3 semaineplus tard et completement moisi ^^ . T'as fait un tour dans des magasins chinois ? Les ingredients ne devraient pas trop avoir de difference dans leur cuisine (peut etre oO)

si seta c'est totalement différent si tu veux faire de la bonne cuisine...

mais t'inquiete j'ai trouvé un endroit ou ils vendent tous ce dont j'ai besoin mais c'est a une heure de route donc a chaque fois que j'y vais je fais le plein de produits

niark je crois que je vais pas aimé ce topic, moi qui est toujours révé de gouter aux sushis et autre spécialité japonaise, sa va me mettre l'eau a la bouche T_T.

Ralala ^ ^

justement tu peux les faire toi même avec de bonnes indications ( que l'on peut trouver sur internet ) et les ingrédients ( dans un magasin spécialisé ) essaie tu sera comme je l'ai été surpris de voir a quel point ça peut etre bon même si on le fait soi même ! bon allez je vais essayer de trouver la recette des suchis et la mettre ici

édit : bon voila j'ai trouvé le lien http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/dossier/0502sushis/makis.shtml
donc allez y j'ai cependant quelque chose a rajouté pour le riz vinaigré voila la recette
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/306291/1125819235/riz_vinaigre_pour_sushis.shtml
voila c'est comme ça qu'il faut le faire mais pour l'étape 5 ils disent de verser la préparation vinaigrée en fait il faut prendre les :
- 30 cl d eau
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de sel
Il faut les mélanger jusqu'a ce que le sucre soit dissous ( on peut la mettre un peu a chaffer aussi )

voila après j'ai des conseils :
- se mettre un peu de vinaigre sur les doigts avant de prendre le riz sinon ça colle trop
-ne pas mettre trop de riz sur la feuille d'algue sinon vous n'arriverez pas a la rouler
-si vous voyez que la feuille s'est cassée ou qu'elle ne fait pas le tour pas de panique il suffit d'en rajouter une autre
- ah oui et ils ne le disent pas mais normalement il faut prendre la moitié d'une feuille pour faire un sushi donc pliez la dans le sens de la longueur et couper la en eux avec un couteau

bon voila j'éspère que ça vous aura donner envie d'en faire et demandez moi si vous avez des problèmes

Tien, une autre facon de faire les sushis.

http://mangasei.jexiste.fr/xoops/modules/recette/article.php?storyid=6

pas mal aussi et peut etre plus synthétique que la mienne cela dit elle se ressemblent beaucoup

itadakimasu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

alors vous avez essayé ? moi je fais de plus en plus de recettes et je m'éclate !!

je pense que j'essairais meme pas de peur d'empoisonner tous le monde XD

ne soit pas si dure avec toi meme tant que t'y goute avant les autres, sa va non? XD

Eliptica a écrit:

je pense que j'essairais meme pas de peur d'empoisonner tous le monde XD

c'est impossible d'empoisonner les gens avec les produits qu'on utilise ( quoique j'ai une recette de sushi avec un poisson qui si il est mal préparé est mortel si on l'ingère mais bon ^^ )

Je vais m'y mettre bientot moi aussi. J'ai envie d'essayer

Seta-san a écrit:

Je vais m'y mettre bientot moi aussi. J'ai envie d'essayer

tu vas voir c'est cool

karasusama a écrit:

Eliptica a écrit:

je pense que j'essairais meme pas de peur d'empoisonner tous le monde XD

c'est impossible d'empoisonner les gens avec les produits qu'on utilise ( quoique j'ai une recette de sushi avec un poisson qui si il est mal préparé est mortel si on l'ingère mais bon ^^ )

lol et avec du poisson pas frais ?? XD je suis sure que je ne m'endrai meme pas conte lol

ah ouais c'est sur que le poisson a interet d'etre frais... il faut l'acheter le jour même

alors toujours pas d'essai ?? moi pour l'instant je dois avoir une 15aine de recettes a mon actif ( et celui de ma chérie ^^ ) , dernière en date : les onigiris ^^ c'est vraiment pas mal

huummm, les onigiris c'est trop bon...
Depuis que je suis allé dans un bar jap', je ne cesse de trouver des excuses pour y retourner^^
Par contre pour ce qui est de lesfaire moi-même je n'ai toujours pas testé..
et je me demandais d'aileurs ou tu arrivait a trouver de l'otoro pour tes sushis...
C'est déja cher au Japon, alors en France...^^'

A la place il met du mouton récupéré dans le kebab du coin. ^^
Pour ma part, je n'ai toujours pas essayé de cuisine japonaise. Pas le temps :s

niark moi faut absoluement que je harcèle ma mère pour me laisser essayer T_T mais bon le porte monnaie de la maison c'est pas moâââââ

Ta qu'a bosser !! lol C'est ce que l'on me disait tout le temps

Black almond a écrit:

je me demandais d'aileurs ou tu arrivait a trouver de l'otoro pour tes sushis...
C'est déja cher au Japon, alors en France...^^'

ba l'otoro c'est du thon... alors je mets du thon... c'est peut etre pas du thon aussi gras , mais bon... de toute façon tu l'as dit toi même c'est cher au Japon , alors je peux te dire que c'est pas tout le monde qui va en manger... l'otoro c'est pour les riches , a la base le sushi est fait avec du thon normal pour les pas riches ^^ Donc voila en aucun cas l'otoro est obligatoire dans les sushis , c'est une adaptation ^^


@kite : tiens bon , tu finiras par la faire ta recette ^^

Je ne savai pas que l'Otoro était du thon. Tu m'apprend quelque chose.
Je dormirai moins bête (comme on dit)

Ce serai sympa de trouver une recette Jap avec des aliments occidentaux.

ba les onigiris... pour les plus simple , c'est du riz , du sel , un bon coup de main et le tour est joué ^^

Je vais tester ce soir tien ! A mon avis quand je vais mordre dedant ca va ce casser la gueule ^^